Terremoto de 7.2 grados en Chile, (25/3/2012)

Fuerte temblor de magnitud de 7,2 en la escala de Richter sacudió hoy el centro sur de Chile, según el Servicio Geológico de Estados Unidos (USGS), que no ha informado por ahora de víctimas ni daños.




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POSTRE DOMINICANO "EL CHACA"

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El Chacá  Este es otro plato de origen africano y con raíces en el sur de nuestro país, el cual es una mezcla de Maiz verde, leche y azúcar ingerido como comida principal, o como postre, el Chacá es elaborado en ocasiones especiales, como es el caso de la Cuaresma. Cada año El Chacá se adueña en la cultura culinaria dominicana, como plato predilecto en la predilecto de los católicos que celebrarán la Cuaresma, absteniéndose de consumir carnes rojas. El Chacá  en conocido en el Cibao como Maíz Caquiao se prepara tradicionalmente usando maíz seco, la piel se retira vertiendo ceniza caliente y moliendo el maíz hasta que la piel se afloja. El maíz después se lava y se hierve por algunas horas hasta que esté blando. Lógicamente esto toma mucho tiempo y no es práctico en la cocina moderna. En esta receta utilizaremos simplemente maíz pelado (cracked corn) que se vende seco y pelado en el supermercado.
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